Soupe aux patates douces

Soupe aux patates douces

1 c. à table beurre
2 c. à table d’huile d’olive
1 gros oignon haché
2 tasses patates douces en dés (1 grosse)
¼ c. à thé sauge
¼ c. à thé muscade
1 pincée de cannelle
2 tasses bouillon de poulet
2 tasses lait
sel & poivre

 Faire revenir l’oignon dans beurre et huile
 Ajouter patates et épices
 Cuire 3 min en remuant
 Verser bouillon et lait
 Amener presqu’à ébullition
 Saler et poivrer
 Baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes
 Passer au blender


Tirée de « Qu’est-ce qu’on mange #5 »