Salade de pommes de terre «Mère Poulaille»

Mennnnoummmmm!!! Une bonne salade de patates!

Salade de pommes de terre «Mère Poulaille»
6 à 8 portions
recette tirée d'un Qu'est-ce qu'on mange"


7 pommes de terre coupées en gros cubes
45 ml (3 c. à s.) de ciboulette ou échalotte hachée
45 ml (3 c. à s.) de persil haché
3 oeufs durs hachés au couteau ou coupés en quartiers
1 gros oignon haché (ou oignons en flocons)
250 ml (1 tasse) de mayonnaise
Sel et poivre
7 feuilles de laitue

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Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau salée. Les laisser refroidir.

Dans un grand saladier, mélanger tous les autres ingrédients. Y ajouter les pommes de terre et rectifier l'assaisonnement. Mettre le mélange sur une belle feuille de laitue. Garnir de rondelles d'oeufs durs et de bouquets de persil.