Mousse aux fraises et tofu

Une recette Minçavi que j'aime bien:

Mousse aux fraises et tofu
2 portion(s)

INGRÉDIENTS : PRÉPARATION :

375 ml (12 onces) de tofu mou soyeux
500 ml (2 tasses) de fraises fraîches ou congelées
1 sachet de gélatine hypocalorique aux fraises
15 ml (1 c. à table) de gélatine neutre
250 ml (1 tasse) d'eau bouillante
60 ml (1/4 tasse) de succédané de sucre

Dans un mélangeur, mélanger les fraises, le tofu et le succédané de sucre.

Diluer la gélatine hypocalorique et la gélatine neutre dans l'eau bouillante.

Incorporer le mélange des gélatines dans le mélangeur et réduire en purée.

Verser le mélange lisse dans un moule en couronne ou dans des coupes à dessert. Réfrigérer quelques heures.