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 Mousse de fromage aux petits fruits

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MessageSujet: Mousse de fromage aux petits fruits   Sam 3 Juin - 14:21

Miam! Miam!
Donne 6 portions (De Josée di stasio, évidemment...)

125 ml (1/2 tasse) de crème 35% à fouetter
250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
75 à 125 ml (1/3 à ½ tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron



Garniture:
Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)
Feuilles de menthe
10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés



-Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.

-Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.
Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

-À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent.
-Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.

-Réfrigérer quelques heures.

-Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe

Note : un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions.
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