Mousse de fromage aux petits fruits

Miam! Miam!
Donne 6 portions (De Josée di stasio, évidemment...)

125 ml (1/2 tasse) de crème 35% à fouetter
250 g (8 oz) de fromage à la crème à la température ambiante
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
75 à 125 ml (1/3 à ½ tasse) de sucre
15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron râpé
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron


Garniture:
Petits fruits frais ou décongelés (bleuets, framboises ou mélange de 4 baies)
Feuilles de menthe
10 biscuits gingersnaps, amaretti ou grahams émiettés


-Dans un bol froid, fouetter la crème. Réserver.

-Dans un autre bol, fouetter le fromage à l'aide du batteur électrique.
Incorporer la crème sure, le sucre, le zeste et le jus de citron. Continuer de fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

-À l'aide d'une spatule, plier la crème fouettée dans le mélange précédent.
-Verser l'appareil dans des coupes en alternant avec les petits fruits choisis.

-Réfrigérer quelques heures.

-Au service, saupoudrer la mousse de miettes de biscuits et garnir de feuilles de menthe
Note : un dessert riche et succulent à souhait, ce dessert devra être servi en petites portions.