C'était la première fois que je faisais du pain et je crois bien que ce ne sera pas la dernière. Ces petits pains sont très goûteux et faciles à faire. Moi qui croyais que c'était compliqué, et bien non, avec une petite recette simple comme celle-là, tout le monde peut faire du pain, même sans la machine a pain. Je mettrais un peu moins d'herbes la prochaine fois et peut-être que je les ferais cuire un brin moins longtemps, mais ils étaient délicieux.
5 c. à thé de levure sèche
1 c. à thé de sucre
2 tasses d'eau tiède
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe d'origan séché
2 c. à soupe de basilic séché
1 c. à soupe de persil séché
4 c. à soupe de parmesan finement râpé
1 tasse de cheddar jaune, en dés (moi marbré)
Huile d'olive ou beurre fondu, au goût (facultatif)
- Dans un grand bol, faire dissoudre la levure et le sucre dans 1½ tasse d'eau tiède environ 10 minutes.
- Ajouter l'huile, le reste de l'eau, la farine, le sel, les herbes séchées et le parmesan, puis mélanger. Ajouter les dés de fromage et bien mélanger.
- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné et la pétrir 10 minutes.
- Sur une surface farinée, diviser la pâte en 15 à 18 morceaux et les former en boules plus ou moins grosses.
- Les mettre sur une plaque à pâtisserie légèrement huilée (moi papier parchemin), en laissant un petit espace entre chaque boule.
- Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer de 30 à 40 minutes, le temps que la pâte double de volume.
- Préchauffer le four à 400 F (moi 375 F à convection).
- Retirer la pellicule plastique. Mettre les pains au four et les faire cuire de 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- À la sortie du four, à l'aide d'un pinceau, badigeonner délicatement les petits pains d'un peu D'huile d'olive ou de beurre fondu.
Source : Revue Tout simplement Clodine (numéro inconnu)
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Mer 5 Jan - 10:36
