Tarte au Corn Flakes

Ça fait des années que mon chum me demande une tarte au Corn Flakes comme sa mère faisait. Mais malheur à nous elle a emporté la recette dans sa tombe. Alors j'essaie des recettes au hasard en espérant un jour tomber sur LA bonne recette. Aux dires de mon chum ce n'est pas celle-ci, mais c'était tout de même excellent.
Juste un petite chose, il y a beaucoup trop de garniture pour une seule tarte. Ça débordait de partout!!! C'est fou à quel point j'ai mangé de la costarde à la cuillère en faisant ce dessert. Heureusement elle avait très bon goût.

Pour la préparation

1 tasse de sucre
6 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
6 jaunes d'oeufs
3¼ tasses de lait
2 c. à thé de vanille

Pour la croûte

3 tasses de corn flake
1/3 de tasse de sirop d'érable

Pour la meringue

6 blancs d'oeufs
une pincée de sel



- Pour la préparation, au bain-mari, mettre le sucre, la farine et le sel ensemble et bien mélanger. Ajouter le lait et les 6 JAUNES d'oeufs. (Réserver pour plus tard les blancs d'œufs.)

- Brasser avec un fouet. Cuire au lentement au bain-marie en brassant constamment jusqu'à épaississement. Si le mélange n'épaissit pas beaucoup, ajouter une c. à table de farine à la fois. Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu et ajouter la vanille.

- Pour la croûte, écraser les 3 tasses de corn flake et mélanger avec le sirop d'érable, puis étendre et presser dans une assiette à tarte.Verser la préparation sur la croûte.

- Pour la meringue, au mélangeur, monter en neige les blancs d'oeufs en ajoutant une pincée de sel.

- Mettre la meringue sur la tarte et mettre au four à 350 pendant 3-4 min pour que la meringue soit dorée un peu.

Source : La grand-maman de Cyn du blog Fruit de la passion

Je t'écris la recette de ma maman au cas où tu aurais envie de l'essayer. Elle est vraiment délicieuse!!! Tu me donnes le goût d'en faire une!!! Mioum!!!

La croûte

4 tasses corn flakes
3/4 tasse sucre
1/4 tasse beurre fondu

* Mélanger les ingrédients dans l'ordre puis façonner la croûte à l'aide d'une spatule. J'utilise un moule à tarte en pyrex.

La costarde

2 tasses lait
1/2 tasse sucre
3 jaunes d'oeufs
2 c. à soupe farine
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé vanille

* Mettre la farine, le sucre et le sel dans un chaudron et bien mélanger.
* Ajouter le lait + jaunes d'oeufs
* Cuire lentement en remuant constamment.
* Retirer et laisser refroidir.
* Aromatiser de vanille et verser sur la croûte.

La Meringue

3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
6 c. à soupe de sucre
1/4 c. à thé vanille

Préparer la meringue...
* Battre les blancs d'oeufs en pics
* Ajouter le sucre et le sel
* Ajouter la vanille

* Recouvrir la tarte avec la meringue.
* Cuire au four environ 30 minutes à 300-325F

Humm ta recette a l'air vraiment bonne, je la met dans ma banque de recettes de tartes au cron flake à essayer pour mon chum