Riz italien

Un des meilleurs riz que j'ai mangé.

2 grosses gousses d'ail,émincées
2 c.tab. d'huile d'olive
8 ta.d'épinard frais hachés (moi j'ai mis 2 tasses mais la prochaine fois j'en mettrai beaucoup plus, ça diminue vraiment beaucoup)
1 c.tab. de vinaigre balsamique
1/2 c.thé de sel
1/8 c.thé de poivre
2 t.de riz cuit, chaud
1/2 t. poivrons rouges ,hachés

1- Cuire le riz dans du bouillon de poulet ou du bouillon de légume. Laisser de côté.
2- Dans une grande poêle ou un chaudron, faire chauffer l'huile et cuire légèrement l'ail et les poivrons pendant 1 minute.
3- Ajouter les épinards, couvrir et cuire environ 3-4 minutes ou jusqu'à cuisson complète des épinards. Égoutter.
4- Ajouter le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. ajouter le riz et bien mélanger. Réchauffer et servir.

Source : France qui l'a prise sur Allrecipes

http://doumdoumcuisine.blogspot.com/2008/05/riz-italien.html