INGRÉDIENT:
4 tasses cassonade
1 1/2t. sirop de mais
1/2lb beurre
3/4t. eau froide
1 canne lait eagle brand
dans une casserole,faire fondre le beurre rajouter la cassonade et ensuite le sirop de mais une fois la cassonade fondu.bouillir 7-8 min a médium.retirer du feu.ajouter 1/4 tasse d'eau froide et bien mélanger,ajouter un autre 1/4t.d'eau froide,bien mélanger et ajouter le reste de l,eau et mélanger encore.incorporer le lait eagle brand remettre sur le feu,mélanger jusqu'a lisse et homogène.refroidir et verser dans des pots.conserver au frigo.
le caramel peut se conserver 6 mois au frigo.il se peut qu'il devienne granuleux a la longue mais le faire réchauffer un peu au micro-onde et reviens lisse!
je le met sur mes toats,gâteau blanc,gâteau salade de fruits et crème glacée!!
Mer 31 Jan - 15:43