Filets de saumon en croûte de Suisse avec salsa à l'ananas

Filets de saumon en croûte de Suisse
avec salsa à l’ananas


Salsa à l’ananas:
- 1 tasse d’ananas frais ou en conserve et égoutté, coupé en dés
- 1/2 tasse de poivron rouge coupé en dés
- 2 oignons verts hachés finement
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- Sel et poivre au goût

Croûte:
- gousses d’ail hachées
- 3 c. à soupe de persil frais haché
- 3. c. à soupe de beurre fondu
- 1/2 citron, le zeste et le jus
- 2/3 tasse de chapelure
- 1 1/2 tasse de fromage Suisse râpé
- Sel et poivre au goût

- 6 filets de saumon (150g chacun)

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* Mélanger tous les ingrédients de la salsa et laisser reposer à la température de la pièce.

* Déposer les filets de saumon sur une plaque recouverte d’un papier parchemin (ou un autre plat allant au four).

* Mélanger tous les ingrédients de la croûte, en couvrir le saumon et presser pour la compacter.

* Cuire au centre du four environ 15 minutes à 400o F ou 10 à 12 minutes par pouce d’épaisseur. Pour dorer la croûte, mettre à broil 1 à 2 minutes.

* Servir avec la salsa à l’ananas.

*** On peut remplacer le saumon par de la truite. ***

*** Donne 6 portions ***

J'ai du saumon, faudrait que j'essaie ça!

Oh ouiii ! Ca c'est bon!!!
Je fais toujours cette recette avec des filets de truite et je fais chauffer la salsa dans un poêlon.
Mennnooouuummmm

Je l'essais ce soir et je vous redonne des nouvelles!

J'espère que tu vas aimer car moi ça fait quelques fois que je le fais et que je suis déçue... je crois qu'on fait pitié en poissonerie dans mon coin et ça doit être le poisson qui n'est pas aussi bon que celui que j'achetais dans le coin de mon ancien appart.

J'lai fait.... Magnifique !!!! C'est vraiment bon. J'étais pas certaine d'aimer la salsa, car j'aime pas la coriandre, mais avec l'ananas, tout simplement délicieux!!!!

La seule question que j'ai c'est le fromage c'est du 1 1/2 tasse ou 1 1/2 cuillerée? Moi je l'ai fait a l'oeil, mais juste pour savoir.

Merci pour ta recette!!!

Je suis contente que tu aies aimé!
C'est 1 1/2 tasse, je l'ai corrigé dans la recette.

c'est ce que je croyais