Les meilleurs muffins aux bananes!

2 tasses de bananes écrasées (environ 4)
3/4 de tasse de sucre
1 oeuf légèrement battu
1/3 de tasse de beurre fondu
1 c.à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de farine

Écraser les bananes en purée. Ajouter le sucre et l'oeuf.
Ajouter le beurre fondu.
Ajouter les ingrédients secs préalablement mélangés.
Cuire au four à 375 pendant 20 minutes (moi 25 minutes)

Donne 9 gros muffins.

Source : La folie des muffins aux éditions Trécarré