Poulet au lait de coco

Poulet au lait de coco

1 c à table d'huile d'olive
1 oignon
4 Poitrine de poulet coupé en dés (je mets des hauts de cuisse)
1 c à thé d'aneth seché
1 c à thé de pâte de cari
1 gousse d'ail
1 c à thé de gingembre haché
1 1/2 tasse de tomates en dés avec fines herbes et épices avec leur jus
1 tasse de lait de noix coco non sucré bien brassé
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c à table de sirop d'érable ou de miel
2 c à table de coriandre fraîche ciselée (ou 1 c à table séchée)

Facultatif:
1 1/2 de pois chiche en conserve

* Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou Wok à feu moyen-fort.

* Ajouter l'oignon, le poulet et l'aneth et cuire environ 4-5 minutes

* Ajouter le cari, l'ail et le gingembre et cuire environ 1 minute

* Ajouter les tomates, le lait de noix de coco, le bouillon de poulet et le sirop d'érable (et les pois chiches)

* Amener à ébulition , reduire le feu laisser mijoter environ 10 minutes (ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit)

* Retirer du feu.

* Ajouter la coriandre.

* Servir avec du riz.

C'est rapide à faire, j'aime ça. Je vais l'essayer cette semaine avec mes invités je pense.

Marie tu divulgues mes recettes secrètes à tout le monde!!!!!

Ah oui ça l'air bon! Je vais essayer ça.

Moi aussi elle me tente mais mon chum n'aime pas trop le goût de la noix de coco...

gcouture a écrit:

Marie tu divulgues mes recettes secrètes à tout le monde!!!!!

C'est TELLEMENT bon....

Moi aussi je peux témoigner, c'Est vraiment bon! Mon chum ultra difficile a bien aimé, même que je l'ai fait et je l'ai réussie... Ce n'est pas peu dire...

Oui moi aussi je l'ai essayée. Je l'ai même faite pendant que ma visite était ici et TOUT le monde a adoré, les parents et les enfants. On a aussi essayé notre petite sauce forte dessus, miamm c'était un régal. Je la refait cette semaine d'ailleurs.

Je vais essayer ta recette pour comparer avec la mienne. Tout le monde semble l'apprécier.