Crème de légumes à la canadienne
Ingrédients :2 c. à table (30 g) de beurre
1/2 tasse (125 ml) de carottes en dés
1/2 tasse (125 ml) de navets en dés
1/2 tasse (125 ml) de céleri en dés
1/4 tasse (60 ml) de pomme de terre en dés
1/2 tasse (125 ml) d'oignon haché
1/2 tasse (125 ml) de poireau haché
1 tasse (250 ml) de tomates fraîches en dés (moi je prend en conserve)
3 tasse (750 ml) de bouillon de boeuf (aussi bon avec bouillon de poulet)
Sel & poivre au goût
1/2 tasse (125 ml) de crème (15% ou 35%)
Méthode :- Faire suer les légumes et les tomates dans le beurre pendant 5 min.
- Ajouter le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition et laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
- Passer au mélangeur. Ajouter la crème.
** Recette tirée de
www.recettes.qc.ca, j'adoore.
Jeu 9 Nov - 15:55