Frites au four

Frites au four



Ingrédients :
5 pommes de terre
2 c.à soupe (30 ml) huile végétale
1/2 c.à thé (2 ml) poudre de chili
1/2 c.à thé (2 ml) paprika
1/2 c.à thé (2 ml) sel
1/2 c.à thé (2 ml) poivre
1 c.à thé (5 ml) moutarde de Dijon

Méthode :
Couper les pommes de terre en frites. Peler ou non, au goût et selon la variété - voir les commentaires.
Préchauffer le four à 450°F (230°C).
A l'aide d'un fouet ou d'une fourchette, mélanger dans un grand bol l'huile et les assaisonnements. Ajouter les pommes de terre et mélanger pour bien les enrober.
Déposer les pommes de terre sur une plaque à biscuits antiadhesive de qualité. S'assurer qu'aucune pommes de terre ne se chevauche.
Cuire au four 20 min. Retourner avec précaution les frites et continuer la cuisson de 10 à 15 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées à votre goût.

Note :
Utiliser de l'huile de canola ou végétale. L'huile d'olive de donnera pas de bons résultats.

Selon la variété de pommes de terre utilisée, conserver ou non la pelure. Par exemple, les pommes de terre jaune ou rouge donnent d'excellents résultats avec la pelure. Dans ce cas, bien brosser les pommes de terre.

Ne pas laisser mariner les pommes de terre dans l'huile assaisonnée; ne les mélanger qu'à la dernière minute.

On peut remplacer la moutarde de Dijon par 1/4 c.thé (1 ml) de moutarde en poudre.

Recette originale tirée de www.recettes.qc.ca

Elles sont tout simplement délicieuses, je les ai essayer ce soir et franchement c'est tellement meilleur que dans la friteuse...

On peut aussi les faire plus épaisses en modifiant le temps de cuisson !

je l'ai cette recette et c'est vrai que c'est délicieux, moi je fait des patates à déjeuner avec , je les coupes comme des chips mais plus épaises.

Mennoummm!!!!
Etant une adepte de frites, je compte bien les essayer très bientôt! Ca m'inspire vraiment! J'en ai l'eau à la bouche en ce dimanche matin.

cuite au four elle sont presque bonne pour la santé

Oui, presque

Ces frites sont excellentes! J'ai bien aimé le p'tit goût des assaisonnements! Merci pour la recette. Je vais en refaire!!!

je vais essayer ca demain