Muffins aux poires, bananes, chocolat et cardamome

Ah la cardamome!! Une vraie histoire d'amour entre elle et moi. Et avec la poire, c'est un mélange des plus savoureux. Comme la recette demandait 3 poires et que je n'en avais que 2, j'ai mis une petite banane mûre en morceaux. Quel bon mixte que voilà, avec le chocolat en plus, tout y est pour plaire aux petits comme aux grands. J'ai déniché cette belle recette chez Les délices de Maya.

Ingrédients humides

6 c. à soupe de beurre, à la température de la pièce
½ tasse de sucre
1 oeuf
1 tasse de babeurre
½ c. à thé de cardamome en poudre
3 poires, pelées et coupées en morceaux (moi 2 seulement)
1 banane mûre coupée en morceaux (mon ajout)
½ tasse de pépites de chocolat (moi mini-pépites)

Ingrédients secs

2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel

- Préchauffer le four à 350 F (moi à convection). Garnir 12 moules à muffins de caissettes en papier ou en silicone.

- Dans un bol, combiner tous les ingrédients secs. Y ajouter les morceaux de poires, de bananes et les pépites de chocolat, réserver.

- Dans un autre bol, mélanger au fouet, les ingrédients humides.

- Mélanger les ingrédients humides aux ingrédients secs à la spatule, en mélangeant juste assez pour que la préparation soit juste humectée.

- Partager la préparation dans les moules à muffins et enfourner pour 25 à 30 minutes (moi 18 minutes seulement) ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré.

- Retirer du four et laisser refroidir 5 minutes dans les moules avant de transférer sur une grille.

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