Elle est tellement bonne cette tarte un vrai délice.
Tarte cocotte au chocolat
CROÛTE
1 1/4 tasse de chapelure de biscuits Oreo
1 c. à soupe de sucre
1/4 tasse de beurre non salé, fondu
GARNITURE
2 c. à thé de gélatine
1/4 tasse d'eau froide
1/4 tasse de sucre
2 c. à soupe de farine tout usage
2 oeufs
1 tasse de lait chaud
12 oz (335 g0 de chocolat au lait, haché
1/2 tasse de crème 35%
1 poule en chocolat d'environ 4 po (10 cm) de diamètre
1 tasse de copeaux de chocolat noir
1 tasse de copeaux de chocolat au lait
petits oeufs en sucre ou en chocolat
CROÛTE
¬Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F (180°C).
¬Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Presser dans un moule à
tarte de 9 po (23 cm) de diamètre.
¬Cuire au four environ 10 minutes et laisser refroidir complètement.
GARNITURE
¬Dans un bol, saupoudrer la gélatine sur l'eau. Laisser gonfler 5 minutes.
Réserver.
¬Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre et la farine. Ajouter
les oeufs et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène.
¬Ajouter le lait chaud en fouettant. Porter à ébullition à feu moyen en
remuant constamment à l'aide du fouet et en prenant soin de racler le fond
et les coins de la casserole. Retirer du feu dès la première ébullition. Ajouter
la gélatine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
¬Ajouter le chocolat et laisser reposer 2 minutes. Mélanger à l'aide d'un fouet
jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Réserver dans un bol et déposer une
pellicule de plastique directement sur la crème chaude. Laisser tiédir et
réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la crème pâtissière soit tempérée.
¬Dans un bol, fouetter la crème. À l'aide d'une spatule, incorporer la crème
fouetter à la crème pâtissière en pliant. Répartir sur la croûte. Réfrigérer
environ 4 heures ou jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
¬Au moment de servir, placer la poule au centre de la tarte. Déposer les copeaux
tout autour et décorer d'oeufs.
Sam 10 Nov - 10:20
