Soupe au poulet et à l’orge

Soupe au poulet et à l’orge

½ livre poulet (225 g) - poulet entier que j'ai fait bouillir-
1 c. à table huile végétale
1 tasse oignon cru coupé en dés
½ livre (225g) champignons tranchés
1 ou 2 grosse(s) carotte(s)
1 ou 2 branches de céleri
1 c. à table thym frais
2 c. à table concentré de tomate (pâte de tomate)
1 c. à table sauce soya
1 c. à table vinaigre balsamique
1 c. à thé sel
½ c. à thé poivre
4 tasses eau
½ tasse orge perlé

Préparation :

- Dans un grand chaudron, chauffer l’huile à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et réduire à feu moyen. Cuire pendant 5 minutes en remuant.

- Ajouter champignons, carottes, céleris et thym frais. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé des champignons.

- Ajouter le concentré de tomate, le vinaigre, la sauce soya, le sel et le poivre. Remuer pour bien couvrir les légumes.

- Ajouter l’eau et l’orge. Amener à ébullition.

- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.

Variantes:
* Ajouter 2 gousses d’ail coupées en dés avec les oignons.
* Égoutter et rincer 1 boîte haricots noirs (19 onces / 540 mL), ajouter aux autres ingrédients à la toute fin et faire chauffer.
* On pourrait mettre du bouillon de légumes ou de poulet au lieu de l'eau.

Notes:
* Il faut rajouter de l'eau, du bouillon de poulet ou du jus de tomates à la fin (ou lorsqu'on fait réchauffer) car ça devient très épais.
* Ajuster les assaisonnements au gout.

Hummmmm et re-Hummmmm, on l'adore ! Merci !

mais il manque juste un petit quelques chose, quand ajoutes-tu le poulet ? personnellement je l'ai ajouté en même temps que l'eau, avant de faire bouillir 45 minutes.

Oui moi aussi c'est ce que j'ai fait pour le poulet !
J'avais oublié de l'écrire car j'ai modifié la recette originale. Celle-ci contenait de la viande hachée (poulet) qu'on était supposé faire revenir au départ et ça ne m'inspirait pas.
Je suis contente que vous ayiez aimé.
Est-ce que Félix a accepté d'en manger?

cantalinetta a écrit:

Est-ce que Félix a accepté d'en manger?

Écoute j'ai eu droit a une crise, comme jamais j'en ai eu.. aujourd'hui a été sa première journée NON a tout, crise infernale au souper... il n'y a meme pas gouter... Maya a aimé et nous aussi

Bon mon fils aussi l'a aimé, il s'agissait seulement d'y gouter !

Tant mieux ! C'est une soupe tellement bonne pour la santé en + !

En effet, c'est très très très épais à la fin!!!
Mais tellement bon!

J'essaie cette recette cette semaine!

Mais là pour le poulet, je suis toute confuse... si vous le mettez en même temps que le reste et que ça bouille 45 minutes, doit-il être cuit avant ou justement, il va cuire dans la soupe?

Moi j'avais un poulet déja cuit

ok je vais faire cuire le poulet avant. Ça sera sûrement meilleur.
Merci!

moi aussi j'avais un poulet déjà cuit (poulet entier que j'avais fait bouillir avec des légumes).

Si tu trouves de bons assaisonnements à ajouter kapie, dis-le moi.

Moi aussi j'avais déjà du poulet cuit.