Potage au parfum d'érable

Potage au parfum d'érable


4 pommes de terre en dés
6 carottes en dés
1/2 navet en dés (j'ai mis un petit navet complet)
8 tasses eau
5 ou 6 c. à soupe de bouillon poulet en poudre (ou bouillon concentré)
1/3 tasse sirop érable
2 c. à soupe beurre
2 oignons émincés
3 c. à soupe farine


Cuire les pommes de terre, carottes, navet dans une casserole remplie d'eau salée. Retirer l'eau et réserver.

Dans une autre casserole, amener à ébullition les 8 tasses d'eau, le bouillon (ou concentré) et le sirop d'érable. Laisser refroidir.

Dans une poêle, chauffer beurre et cuire oignon 5 min.
Ajouter farine et mélanger.
Couvrir et reposer 5 minutes.

Mélanger les 3 préparations et passer au "blender"