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 Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinés

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MessageSujet: Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinés   Dim 5 Mar - 20:22






2 aubergines, environ 350 g chacune

30 ml (2 c. à s.) huile d'olive*

2 gousses d'ail, hachées

125 ml (1/2 tasse) oignon blanc, haché

5 tomates, pelées, épépinées et hachées

80 ml (1/3 tasse) olives noires dénoyautées, hachées

30 ml (2 c. à s.) basilic frais, haché

Au goût, poivre

8 tranches minces prosciutto

375 ml (1 1/2 tasse) mozzarella, râpé






Préchauffer le four à 200°C/400°F.

Couper les aubergines en tranches longitudinales d'environ 1 cm (1/2 po) d'épaisseur. Dans un poêlon, chauffer l'huile et saisir à feu vif les aubergines 2 min par côté. Retirer et réserver.

Dans le même poêlon, faire revenir l'ail et l'oignon 2 min. Ajouter les tomates et les olives. Cuire à feu doux 5 min. Ajouter le basilic et le poivre ; mélanger. Réserver.

Déposer les tranches d'aubergine sur une plaque à biscuits.

Répartir les tranches de prosciutto sur les aubergines et étendre la préparation de tomate. Saupoudrer de fromage et cuire 8-10 min.

Terminer la cuisson sous le gril 2 min.


C'est super bon miam et c'est moi qui ai fait la photo ;)
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jemr
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MessageSujet: Re: Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinés   Ven 19 Mai - 14:00

je l'ai essaye et c'est vraiment bon!!!! (mais je ne vois pas de photo?)
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MessageSujet: Re: Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinés   Jeu 7 Sep - 16:10

Hmmmmm c'était un régal!
:g-bravo:
Merci wapi!!!
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MessageSujet: Re: Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinés   Aujourd'hui à 8:46

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Aubergines à la tomate et au prosciutto gratinés
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