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 Mon pâté chinois

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Dominique
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Enfant(s) : Tom né le 12 novembre 2007
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MessageSujet: Mon pâté chinois   Mar 3 Nov - 9:24


Voici MA recette de pâté chinois, qui soit dit en passant est le meilleur :P
Ça faisait longtemps que je voulais vous la partager, mais je la fais pas mal toujours à l'oeil alors j'avais pas les quantités pour les ingrédients. Remarquez que même avec les quantités, il est toujours un peu différent de la fois d'avant, justement parce que j'y vais souvent au ''pif'' et que j'utilise aussi ce que j'ai sous la main. Mais ça donne tout de même une très bonne idée de la base de ma recette. L'essayer c'est l'adopter.

Beurre
1 oignon haché
2 lbs (900 g) de boeuf haché
3 c. à soupe de base de soupe à l'oignon
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
2 c. à soupe de sauce soya
1-12 pommes de terre moyennes coupées en morceaux pas mal égaux
4-5 tasses d'eau
1 c. à soupe d'herbes salées
125 g de fromage à la crème
Sel et poivre au goût
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de lait
½ c. à soupe de fleur d'ail
2 boîtes de 341 ml de maïs en grains
1 boîte de 284 ml de maïs en crème
1 boîte de 398 ml de maïs en crème
Paprika fumé
Quelques noisettes de beurre


- Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle. Cuire l'oignon 1-2 minutes. Ajouter la viande hachée dans la poêle et cuire avec l'oignon jusqu'à ce que la viande ne soit plus rosée.
- Ajouter la base de soupe à l'oignon, la sauce Worcestershire et la sauce soya en cours de cuisson de la viande et bien mélanger.
- Entre-temps, mettre les pommes de terre dans une grande casserole et les recouvrir d'eau. Mettre les herbes salées dans l'eau et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser cuire 20-25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
- Une fois que les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les pilées avec le fromage à la crème, le lait et le beurre. Assaisonner au goût de sel et poivre. Ajouter la fleur d'ail et bien mélanger.
- Étendre la viande cuite dans le fond d'un plat en pyrex de 11 po x 13 po.
- Recouvrir du maïs en grains et du maïs en crème et bien égaliser.
- Répartir les pommes de terre en purée sur le maïs à l'aide d'une cuillère.
- Terminer en saupoudrant du paprika sur le dessus et en ajoutant quelques noisettes de beurre ici et là.
- Mettre au four préchauffé à 350 F pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le pâté chinois bouillonne.

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Goldie
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MessageSujet: Re: Mon pâté chinois   Lun 1 Nov - 17:05

C'est dans le four!!!

Certains ingrédients que je n'avais pas ont été omis mais pour le reste, j'espère que la famille appréciera!!

Merci Dom!
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