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 Tarte au Corn Flakes

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Dominique
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MessageSujet: Tarte au Corn Flakes   Ven 29 Mai - 23:29


Ça fait des années que mon chum me demande une tarte au Corn Flakes comme sa mère faisait. Mais malheur à nous elle a emporté la recette dans sa tombe. Alors j'essaie des recettes au hasard en espérant un jour tomber sur LA bonne recette. Aux dires de mon chum ce n'est pas celle-ci, mais c'était tout de même excellent.
Juste un petite chose, il y a beaucoup trop de garniture pour une seule tarte. Ça débordait de partout!!! C'est fou à quel point j'ai mangé de la costarde à la cuillère en faisant ce dessert. Heureusement elle avait très bon goût.

Pour la préparation

1 tasse de sucre
6 c. à table de farine
½ c. à thé de sel
6 jaunes d'oeufs
3¼ tasses de lait
2 c. à thé de vanille

Pour la croûte

3 tasses de corn flake
1/3 de tasse de sirop d'érable

Pour la meringue

6 blancs d'oeufs
une pincée de sel



- Pour la préparation, au bain-mari, mettre le sucre, la farine et le sel ensemble et bien mélanger. Ajouter le lait et les 6 JAUNES d'oeufs. (Réserver pour plus tard les blancs d'œufs.)

- Brasser avec un fouet. Cuire au lentement au bain-marie en brassant constamment jusqu'à épaississement. Si le mélange n'épaissit pas beaucoup, ajouter une c. à table de farine à la fois. Lorsque le mélange a épaissi, retirer du feu et ajouter la vanille.

- Pour la croûte, écraser les 3 tasses de corn flake et mélanger avec le sirop d'érable, puis étendre et presser dans une assiette à tarte.Verser la préparation sur la croûte.

- Pour la meringue, au mélangeur, monter en neige les blancs d'oeufs en ajoutant une pincée de sel.

- Mettre la meringue sur la tarte et mettre au four à 350 pendant 3-4 min pour que la meringue soit dorée un peu.

Source : La grand-maman de Cyn du blog Fruit de la passion


Dernière édition par Dominique le Dim 31 Mai - 21:29, édité 1 fois
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MessageSujet: Re: Tarte au Corn Flakes   Sam 30 Mai - 21:37

Je t'écris la recette de ma maman au cas où tu aurais envie de l'essayer. Elle est vraiment délicieuse!!! Tu me donnes le goût d'en faire une!!! Mioum!!!

La croûte

4 tasses corn flakes
3/4 tasse sucre
1/4 tasse beurre fondu

* Mélanger les ingrédients dans l'ordre puis façonner la croûte à l'aide d'une spatule. J'utilise un moule à tarte en pyrex.

La costarde

2 tasses lait
1/2 tasse sucre
3 jaunes d'oeufs
2 c. à soupe farine
1/2 c. à thé sel
1 c. à thé vanille

* Mettre la farine, le sucre et le sel dans un chaudron et bien mélanger.
* Ajouter le lait + jaunes d'oeufs
* Cuire lentement en remuant constamment.
* Retirer et laisser refroidir.
* Aromatiser de vanille et verser sur la croûte.

La Meringue

3 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
6 c. à soupe de sucre
1/4 c. à thé vanille

Préparer la meringue...
* Battre les blancs d'oeufs en pics
* Ajouter le sucre et le sel
* Ajouter la vanille

* Recouvrir la tarte avec la meringue.
* Cuire au four environ 30 minutes à 300-325F

_________________
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Dominique
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MessageSujet: Re: Tarte au Corn Flakes   Dim 31 Mai - 21:30

Humm ta recette a l'air vraiment bonne, je la met dans ma banque de recettes de tartes au cron flake à essayer pour mon chum :g-mwha:
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MessageSujet: Re: Tarte au Corn Flakes   Aujourd'hui à 11:37

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