Muffins au beurre d'arachide

Ingrédients
1/3 tasse de cassonade (1/4 pour moi)
1 oeuf
1/2 tasse de beurre d'arachide
1/2 c à thé de vanille
1/2 tasse de babeurre (ou 1/2 tasse de lait avec 1 c. à thé de jus de citron)
1 1/4 tasses de farine
1 c à thé de poudre à pâte
1 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse d'arachides concassés

Préparation
-Mélanger les 4 premiers ingrédients du mélange.
-Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, sauf le babeurre.
-Ajouter le mélange sec et le babeurre au premier mélanger et bien brasser à la cuillère.
-Déposer le mélange dans des moules à muffins.
-Cuire dans un four préchauffé à 350F pendant environ 25 minutes.