Saumon en croûte feuilletée

Saumon en croûte à la façon de Papillon

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 35 minutes
Portions: 4

Ingrédients

1 1/3 lb (600 g) saumon frais, sans la peau
1 paquet (397 g) de pâte feuilletée du commerce, décongelée
1 sachet (environ 50 g) de sauce hollandaise du commerce
10 oz (285 g) épinards
1 oeuf
1 pincée muscade, moulue
Beurre, pour la cuisson
Sel
Poivre
1 jaune d'oeuf
Farine tout-usage


Méthode

1 Avec un peu de farine et la pâte feuilletée, faire deux rectangles de la grandeur d'une tôle à biscuits. Déposer la première pâte sur la tôle à biscuits.

2 Déposer le filet de saumon.

3 Sauter les épinards dans le beurre. Les déposer ensuite dans un robot avec l'oeuf, sel et poivre et la muscade. Réduire en purée et déposer sur le filet de saumon.

4 Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.

5 Mélanger ensemble le jaune d'oeuf et un peu d'eau. Badigeonner la pâte de ce mélange. Bien refermer les deux pâtes ensemble en les collant avec le jaune d'oeuf et l'eau.

6 Couvrir d'un papier d'aluminium.

7 Mettre au four à 425°F (215°C) pendant 15 min. Réduire le four à 350°F (180°C) et poursuivre la cuisson pendant 20 min.

8 Servir avec de la sauce hollandaise de marque Knorr ou avec sa propre recette de sauce hollandaise.

voici le lien : http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=3573&rdj=&pub=

Cette façon de manger le saumon est tellement bonne.

Un vrai luxe !!!

Bon appétit.

wow, je reçois samedi prochain, je crois que je vais faire cette recette, ca l'air tout simplement débile!

J'ai fais cette recette et c'était absolument débile! Les invités ont adorés.

aby a écrit:

J'ai fais cette recette et c'était absolument débile! Les invités ont adorés.

Contente de voir que cela t'a plu ainsi qu'à tes invités. Moi aussi j'aime bneaucoup cette recette. Elle est de très bon goût !

JE l'ai fait ce soir. Je te donne des nouvelles après le souper. c'Est mieux d'être bon.

C'était vraiment délicieux. Je vais garder la recette en note. Je ne vais pas la faire à toutes les semaines parce que c'est très riche, mais c'est tellement bon. menoum!

marie a écrit:

C'était vraiment délicieux. Je vais garder la recette en note. Je ne vais pas la faire à toutes les semaines parce que c'est très riche, mais c'est tellement bon. menoum!

En effet, c'est une façon LUXUEUSE de manger du saumon... quelques fois !

Cette recette, il faut vraiment que tout le monde l'essaie!!! Nous on en rafole vraiment trop!! On en remange cette semaine justement.

Je suis daccord Kapie, ca fait 4 fois que je la fait, c'est la recette préféré de mon chum et tous nos invités en rafollent!

Faudrait que j'essaie. J'ai un saumon mais pas de pâte feuilleté. Une prochaine fois.

Hi hi ... contente de voir que vous aimez les filles.
Moi aussi je l'adoreeeee, c'est vraiment trop cochon.

J'ai fait ça ce soir, et tout le monde a adoré! Une bonne recette!