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 Poitrine de poulet phili pesto

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aby
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MessageSujet: Poitrine de poulet phili pesto   Lun 2 Fév - 21:56

4 poitrines de poulet épaisses
crème a cuisson 15%, plus épaisse
pesto classico basilic
fromage philadelphia (léger de préférence)
échalottes
Pacanes hachées grossièrement

Tailler les poitrine dans leur épaisseur, tout en laissant une partie attaché (comme un sandwich)
Y mettre un peu de pesto et des tranches de phili
Refermer
Faire revenir dans l'huile des 2 côtés dans une poêle pour faire dorer
Mettre au four jusqu'à bonne cuisson, environ 25 minutes

Sauce:

Dans la même poêle, faire revenir les échalottes dans du beurre
A feu moyen, ajouter la crème, environ 300 ml
ajouter un peu de pesto, environ 3-4 cuillère a thé
ajouter une cuillère a soupe de phili
Ajouter les pacanes (quantité au goût)
Cuire à feu doux quelques minutes
(si épaissit trop, ajouter de nouveau de la crème ou un peu de lait)

Servir la sauce sur les poitrines

C'est complètement débilement bon! :p-sourire:
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Cactus
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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Mar 3 Fév - 10:50

Hum, je vais essayer ça sans fromage bien sûr !

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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Mar 3 Fév - 10:54

Ça l'Air excellent .. jevais essayer ça bientot! lors de ma prochaine épicerie j'Achète ce qu'il faut!

Petite question comme ça: le Philly ne coule-t-il pas de la poitrine de poulet lors de la cuisson? Pour qu'il n'en reste plus à la fin!
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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Mar 3 Fév - 12:25

ça l'air trop bon!!! quand tu dis échalotes pour la sauce c'est les grandes vertes ou bien les petites rouges?
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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Mar 3 Fév - 13:28

gcouture, non il ne coule pas trop, tu as juste a en mettre un peu plus! :p-sourire:

échalotte, je parle des grandes vertes, j'aurais du dire, oignon vert! :p-sourire:

cactus, sans fromage ce n'est aps pareil, mais ca doit être pas pire quand même!
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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Jeu 5 Fév - 21:08

Nous avons mangé ça ce soir! Miammmmmmmmmmmm!

C'était tout simplement délicieux! Merci Aby pour cette recette!
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aby
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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Jeu 5 Fév - 22:20

ah super gcouture, je suis contente que tu ai aimé. Le pire c'est que cette recette s'est avéré être un "tousqui" de mon frigo...! Le résultat en a valu la peine finalement!
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MessageSujet: Re: Poitrine de poulet phili pesto   Aujourd'hui à 22:27

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