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 Crème de maïs

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AuteurMessage
cantalinetta
Administratrice


Nombre de messages : 4464
Ville : Quebec
Enfant(s) : Henri 5 ans et Joseph 3 ans
Date d'inscription : 11/10/2005

MessageSujet: Crème de maïs   Jeu 10 Jan - 22:49

Tout à fait succulent !!! Et puis c'est rapide à préparer! Je vous suggère de doubler les quantités. Elle a l'air de rien lorsqu'on lit les ingrédients mais elle est vraiment trop bonne et onctueuse!!! A essayer!!!

Crème de maïs

1 c. à soupe huile
3 tasses de légumes surgelés (j'avais pris un mélange de pois, haricots, carottes... en mini cubes).
2 tasses maïs surgelé
3 c. à soupe farine
2 tasses bouillon poulet chaud
1 boite (385 ml) de lait évaporé
1 pincée de muscade

* Dans une grande casserole, chauffer huile à feu moyen-élevé. Ajouter légumes et maïs. Cuire 10 minutes environ.

* Saupoudrer la farine et mélanger. Cuire quelques minutes.

* Incorporer bouillon chaud et lait évaporé en brassant sans arrêt jusqu'à épaississement.

* Ajouter une pincée de muscade. Saler et poivrer. Baisser le feu et mijoter doucement environ 5 minutes.

* Cette recette se congèle!

Notes:

La deuxième fois que j'en ai mangé, j'ai ajouter un restant de tortellinis et des morceaux de saumon qui me restaient de ma recette de saumon à la mijoteuse (saumon à l'érable et au vinaigre balsamique). C'était délicieux. Ca me faisait une bonne soupe-repas bien consistante pour le diner.

On pourrait aussi réduire cette soupe en purée pour la servir en potage.

On pourrait évidemment y ajouter autre chose aussi: poulet, crevettes cuites, chair de crabe, fromage, etc.

Recette adaptée de "A table en famille"

_________________
Henri né le 18 mai 2004
Joseph né le 5 avril 2006
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Crème de maïs
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