Côtelettes de porc grillées glacées à l’ananas

Côtelettes de porc grillées glacées à l’ananas

LES COTELETTES DE PORC

Côtelettes de porc ~ 1 pouce d’épais (compter 2 côtelettes par portion requise).

Cuire les côtelettes sur le BBQ pendant ~15-20 minutes de chaque côté en ne retournant qu’une seule fois. Badigeonner avec la glace à l’ananas pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

LA GLACE A L’ANANAS

1 tasse de cassonade
1 c. à table de moutarde préparée
1 c. à thé de moutarde sèche
le jus d’un citron
une pincée de sel
½ tasse de jus d’ananas (ou +).

Dans une casserole, placer tous les ingrédients et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce que le sucre soit fondu. Si nécessaire, ajouter un peu de jus d’ananas.
Rendement: 1 ¼ tasse

NOTES:
- Faire cuire des rondelles d’ananas sur le BBQ.
- Garder de la glace à l’ananas pour servir sur les côtelettes.